Jaartal
nvt
 
Druif
55% Pinot Noir en 45% Chardonnay. De Pinot Noir brengt complexiteit, kracht en tonen van rood fruit. De Chardonnay geeft elegantie en lengte.
 
Herkomst
De Premier Cru terroirs van de Coteaux d’Epernay en de Montagne de Reims, Champagne.
 
Vinificatie
Prachtige blend van 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay. Hierbij wordt gebruik gemaakt van een groot deel reservewijn, om de klassieke huisstijl van Charles Mignon te waarborgen. Deze zuivere Champagne rijpt 36 maanden in de kelders van Charles Mignon. Dosage 8gr p/ltr.
 
Alcohol percentage 
12,5%
 
Proefnotitie 
Licht goudkleurig, met een aanhoudende fijne mousse. De lange rijping geeft rijke aroma’s en complexiteit met toast en brioche, maar ook fruitige tonen van appel, peer, citroen en een delicate bloemige toets. Een erg rijke mondvullende champagne met een lange en elegante afdronk. Serveren op 8-10 graden.             
 
Wijn Spijs 
Excellent aperitief; heerlijk met macadamian noten en bij blini met kaviaar of gerookte zalm.