Druif
100 % Arneis.
Herkomst
De druiven komen van een wijngaard in Alba, Piemonte.
Vinificatie
De met de hand geplukte druiven worden verzameld in kleine mandjes en vervolgens voorzichtig ontsteeld, geplet en gekoeld. Ze worden onderworpen aan een koude maceratie van 48 uur, wanneer het contact tussen de schil en de most het mogelijk maakt om de aroma's, kleur en sappigheid te versterken. Aan het einde van het maceratieproces wordt de most gescheiden van de schil en voert een fermentatie op lage temperatuur uit.
Arneis wordt bewaard in roestvrijstalen tanks op zijn fijne droesem gedurende 5 maanden na alcoholische gisting, zonder toevoeging van sulfieten. 
Alcohol percentage 
13,5%
Serveer temperatuur  
Tussen 11° en 13°C
Proefnotitie
De kleur is intens strogeel met gouden highlights. Aroma's van peer, gele perzik en grapefruit worden tijdens het verouderingsproces gecombineerd met tonen van honing en saffraan. In de mond is het rijk en fruitig, sappig (dit is het belangrijkste kenmerk van Arneis), met minerale hints en een langdurige afdronk.
Wijn Spijs tips
Uitstekend als aperitief, perfect bij pasta of risotto met zeevruchten. Ook prachtig bij inktvis, Vitello Tonnato en Burrata met gegrilde groenten.