Druif
Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca.
 
Herkomst
Douro, Portugal.
 
Jaartal
nvt
 
Vinificatie
Noval Fine Ruby is een blend van wijnen uit verschillende jonge jaargangen, met een gemiddelde leeftijd van 3 jaar, en rijpt in grote houten vaten.
 
Alcohol percentage 
19%
 
Proefnotitie 
Quinta do Noval Fine Ruby heeft een schitterende robijnrode kleur en intens fruitige aroma’s van rijpe wilde kersen en zwart bosfruit en rozijnen. Levendig maar ook erg soepel en gebalanceerd. Lange en harmonieuze afdronk met een vleugje kruidigheid.
Serveren op 12-14 graden in port glazen.
Na openen 2-3 weken houdbaar, indien koel, donker en afgesloten bewaard.
 
Wijn Spijs 
Kan zowel bij zoete chocolade desserts als bij de kaasplank. Uitstekend bij pittige kazen zoals blauwschimmel. Of als snoepje om van te genieten bij een stukje extra pure chocolade! Leuke combi met chocolade mousse met chili gelei.